花卉可按生态习性、自然分布、栽培方式、科属关系以及园林和经济用途等不同标准分类。如按较为常见的实用综合分类法，可以分为：
露地花卉：繁殖栽培均在露地进行的花卉。又分为：①一、二年生花卉，如凤仙花、三色堇等。②宿根花卉，如芍药等。③球根花卉，如水仙等。④岩石植物（岩石花卉），如丛生福禄考等。⑤水生花卉，如莲等。⑥草坪植物，如细叶结缕草等。⑦园林地被植物，如垂盆草等。
温室花卉：一般以温带地区为准，指常年或某段时间内须在温室栽培的观赏植物。又分为：①热带水生植物，如王莲。②秋海棠类，如四季海棠。③天南星科植物，如花叶芋。④凤梨科植物，如比尔见亚。⑤柑橘类，如佛手。⑥仙人掌类及多浆植物。⑦食虫植物。⑧观赏蕨类。⑨兰花。⑩松柏类。棕榈类。温室花木,如扶桑、倒挂金钟等。
温室盆花，如仙客来、瓜叶菊等。
依经济用途分类
1.药用花卉
花中之王——牡丹
入药的鲜花达100种，适宜当茶喝的花卉有20余种。花卉茶的成分有多元功效，蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调；玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾，用于肝气郁结两肋疼痛、恶心呕吐和消化不良等症；月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒；梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症；茉莉花茶用于夏季感冒、发热头胀、脘闷少食、小便短少；槐花茶用于高血压症，预防脑血管意外，也可抗衰益寿，预防熬夜后火气急升和痔疮发作。
2.香料花卉
香花在食品，轻工业等方面用途很广。如桂花可作食品香料和酿酒，茉莉、白兰等可熏制茶叶，菊花可制高级食品和菜肴，白兰、玫瑰、水仙花、腊梅等可提取香精，其中玫瑰花中提取的玫瑰油，在国际市场上被誉为“液体黄金”，其价值比黄金还贵，在市场上仅一个玫瑰花蕾就值6分钱。
3.食用花卉
利用花的叶或花朵直接食用。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。如百合，既可作切花，又可食用；菊花脑、黄花菜既可用作绿化苗木，又可以食用。